中餐厅第三季

1 吃饭干活采购三点一线，没看点。2 第一期就开始闹矛盾，节目组选人太随意。3 欧洲旅游资源实在丰富。4 以物易物太尴尬。5 看到第三季没有新鲜感了。6 餐馆地点选择没有创意。7 整体气氛太压抑。8 黄晓明外语水平有够别扭。9 餐厅开业基本全是中国客人，那你还不如开到国内。10 不需要刻意去宣扬中国文化。11 没有亮点没有鲜明的风格，节目就不可能脱颖而出。12 看真人秀不是窥探隐私，，节目里日常琐事能不能少一点？

林大厨，小凯，小紫，海路，新来的实习生都是卖力工作人，如果没有这些人，这节目只能负五星。看完三期我的感受是，支持Angelababy跟小明离婚……

因为需要140个字才能发布，所以我在说点啥

汉皇重色思倾国，御宇多年求不得。杨家有女初长成，养在深闺人未识。天生丽质难自弃，一朝选在君王侧。回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。侍儿扶起娇无力，始是新承恩泽时。云鬓花颜金步摇，芙蓉帐暖度春宵。春宵苦短日高起，从此君王不早朝。承欢侍宴无闲暇，春从春游夜专夜。后宫佳丽三千人，三千宠爱在一身。金屋妆成娇侍夜，玉楼宴罢醉和春。

被台风天困住的长三角人民，开着空调抱着西瓜倒一杯红酒无所事事开始看第三季《中餐厅》。

？？？

为什么我看一个治愈系的慢综艺也要被气到肺疼？？？

黄晓明你以为你是谁？？？霸道总裁？？？

NoNoNo.

偶像剧的霸道总裁也是没有那么无脑的。

除了他整季都在魔性循环的“听我的”“听我的”“听我的”，实在没看出他的总裁范在哪里。

作为一个店长，他的问题太多了。所以首先说说节目的问题。

这次的《中餐厅》开在意大利西西里岛。中餐厅驻扎在依山傍海的美景中。

在合伙人的阵容上首次加入了素人厨师——厨房能力者 国宴林大厨。

找专业大厨确实会提升菜品的质量，但中餐厅的一大看点本身就是明星像普通人一样做菜。张亮的卤全世界、赵薇的麻油沙姜鸡、苏有朋的盐酥鸡珍奶、王俊凯的水煮肉片都让人直流口水刮目相看。

而素人做菜就失去了这部分色彩，而且有时候素人摸不透明星的减肥是玩笑还是当真。第一期林大厨做的明星餐是个梨，三字弟弟饿到一口咬掉半个的画面历历在目。

在合伙人人数没有增加的情况下，餐厅也明显比前两季开的大很多，标准情况下，客人桌就有12桌，等于忙时这5个人至少要接待24位顾客。

但这样一个环境高档、主厨专业的华丽中餐馆，定位了每天要达1000欧的目标，启动资金居然为0。

这就需要合伙人们以物易物，而且异常拮据。

这直接导致被委派到财政管理任务的秦海璐在花钱上格外严苛，紧握200欧元，抠抠索索，因为怼林大厨食材过多过贵，第一期节目就被骂到上热搜。

讲真，要看撕逼，我就直接去看花少2了，看中餐厅，我就是想看明星们在世外桃源一样的地方，和和美美地开个店，逛个街，做个菜，度个假，怼个嘴，和顾客互动互动啊。

即使做不到像《尹食堂》那样治愈，至少要让观众心情平静、愉悦吧。 第三季口碑骤降不是无迹可寻的。

接着来说霸道总裁的问题。

1. 沟通都是无效

第一期的秦海璐被骂真的很委屈了。

巧妇难为无米之炊，财政紧张的秦海璐在采购食材开始前就和黄晓明单独沟通，希望严格控制费用支出，继续用东西换食材并且控制林大厨的购物欲。

但在菜场时，他完全不记得要控制支出，大厨无论提什么要求都全盘接受。

导致秦海璐全程扑克脸，在镜头里像个打气筒一般表现得不合作、暴脾气、情商低。

林大厨要为自己的食材争取更多空间，秦海璐要考虑到团队其他必要开支而留足备用（比如杨紫去医院），两人立场不同都没有错，但黄晓明作为店主，没有一点平衡能力，前面对秦海璐满口答应，后面林大厨要什么他又完全不拒绝。

不止是男人的嘴骗人的鬼的问题，而是没有领导力，沟通太无效。

这一点在大家第一天营业的放风晚餐讨论时也淋漓尽致。

因为中午太忙，为了减少员工工作量，黄晓明提出了改变现有的单点制为套餐制的方法。

晚餐时，大家都对套餐制提出了自己的看法，大厨依照自己餐饮业20多年的经验，接受秦海璐的多人套餐制和王俊凯的自由单点制，对黄晓明的单人套餐制表示了很多次“很麻烦”。

结果，黄晓明眉头一紧，挤出笑容说：先吃再说。

用身体在完全拒绝沟通。能和稀泥绝不搞清楚。

2. 没有以理服人，只拿title压人

在安心工作的大厨，突然被黄晓明叫出来谈话。因为大厨出的套餐是多人套餐，不符合他的心意。

大厨再三解释，单人套餐只会增加后厨的工作量和出菜难度，其他人也都同意，黄晓明就摆出店长架势，一人坚持单人餐。

结果一走到门外，就完全忘记了自己说过的话，开始拉客。承诺对他来说就是一阵烟。

整个后厨都是按约定的十二点半在备料，突然的时间提前，对他们来说就是手忙脚乱的开始。

所以林大厨和秦海璐都一脸懵逼。

3.做事只瞻前不顾后

作为一个餐厅最高经营者，完全没有全局观。

餐厅冷清，黄晓明出去外揽客，一味在店外招揽，完全没有算过进店总人数，导致有2桌客人被拉进店时已经没有位置了。

在肉眼可见的待客量超载下，他没有和后厨确认过食材够不够（当天食材还是他本人负责采购的），也没有考虑过7个工作人员是否能同时招待如此庞大的顾客群，就开始加台。

这种不会拒绝的个性，是不是要读一下咪蒙老师的毒鸡汤中和一下呢？

3. 没有解决问题的能力

说到这个不得不提控场小可爱，三字弟弟。

老阿姨现在开始粉你还来得及吗？

第一天营业结束后，凯经理就提出了很多既有问题。

但作为店长的黄晓明提出表扬后，第二天营业没有做任何改善。如果是一个有管理能力的店长，这些问题其实第一天就不会出现。

营业第二天了，员工间依旧没有一个明确的岗位职责划分，各个岗位之间没有一个很好的配合。

甚至有段时间所有人都在后厨忙不同的事，前台一个人都没有，只有14桌无人服务的客人。

在定制套餐价格时，黄晓明陷入“主食是海鲜炒饭不能降价”和“单人套餐价格过高”中两难，还是凯经理提出了把套餐中的海鲜炒饭换成白米饭的方案。

在杨紫发现11号桌没有人点餐却有上菜时，黄晓明第一时间不是考虑怎么去解决，而是连说了两遍：不是我的问题。

因为他是店长，所以他肯定没有犯错。

然而这本身就是无伤大雅的小事，他的解释无异于浪费时间。

最后有一桌客人点的A套餐没有了，要请客人换成C套餐，凯经理显然更有沟通技巧。

黄晓明在林大厨那么高强度的工作后还要他做员工餐。

明明员工餐吃饱就行没那么重要，第一季能做青岛大虾的黄晓明自己不能做吗？其他季都是非主厨做员工餐的。林大厨真的很辛苦。

复盘中午的问题时，还说上菜慢的主要问题是林大厨做的不够快，拿手指指人真的很没家教。

说到底就是欺负大厨是素人。试想一下如果主厨是会做菜的明星，比如黄磊，黄晓明肯定不敢这么多事儿。

3.被自尊心蒙蔽双眼

单人套餐的午间营业结束后，全体员工一起吐槽套餐不太行。

尤其是凯经理，以今天的事实举例套餐不合理的原因。

一是前菜的准备无法做到完全满足供应。

二是套餐的量对于单人来说是过大的。

黄晓明的摇手拒绝太尴尬了，他可能没想到局面会发展成这样。但他绝不会承认错误。

我需要凯经理的委屈小表情洗洗眼。

而且黄晓明无能到借口都找的不清不楚毫无逻辑。他说有一桌跟他说没有吃饱，他们点了3条鱼只上了1条。拜托，那当然吃不饱啊！还有一桌点了里脊肉没有上，很可惜没吃到，那没吃到是很可惜啊！

口头上说着我的错，身体却很诚实。

4、5年前，AB就在快乐大本营公开说过自己最不喜欢黄晓明说：好好好，都是他的错。

几年过去了，这个极度大男子主义的蠢直男毫无进步。

口是心非的道歉只会道到别人更生气。 连凯经理都听到直摇头。

还有他神乎其神的“备菜理论”，我简直都要气笑了。

按总接待人数24人算，因为店里提供ABC三种套餐，所以为了让所有人百分百都能点到自己想点的菜，所以每个套餐都要提前备24份。

哇，什么魔鬼理论啊。有没有仙人可以给他指下路啊。

为了支撑他的理论，他还举了一个更超乎我意料的例子。

凯经理听的翻白眼，秦海璐听的想打人。

且不说遇上这种顾客是多小概率的事件，即使遇上了，告诉顾客售罄不就可以了吗？

做不到海底捞，就不要满足顾客一切要求啊。没有人要求你是一个海底捞啊。

秦海璐给他讲道理说，提前备口味就是会变。

节目组请了专业国宴大厨，就是让你用来做变味了的中菜的吗？

以做大食堂快餐的思路，来做中餐厅，本身就是错误的。节目的主旨本身就是向世界推广中餐文化，而不是为了让所有人像吃快餐的方式一样接触到中餐。

中餐的一大核心就是Share，一家人坐在一起点一桌菜一起吃才是中餐的奥义。

用倚天剑砍西瓜已经是很傻了，西瓜也根本不是大家要的。他狭隘的思维只会让外国友人误会中餐是廉价的。

凯经理也摆事实和他沟通，器皿、存储空间也不够。

黄晓明可谓是，第一次把凯经理逼到在节目上表情管理失控了。

器皿不够买，冰箱装不下也能买。

那没地方放冰箱和摆盘，再买一个厨房吗？不如把整个岛都买了？

昨天看完简直气到睡不着，打开豆瓣发现整个八组在屠版骂他我才心安了一点。

早上参与了微博#黄晓明滚出中餐厅#的话题，1分钟被点了49个赞，然后这个话题被霸道总裁给删掉了（我猜的）。

删话题是没有用的，除非把第三季《中餐厅》都删了。

年纪也不小了，长点儿心吧。自己开的店都倒闭了都不反思的吗？

火锅店倒闭是新闻说的不是我说的

大家求赵薇回中餐厅，不止是能力一个原因，更是因为她是在经营餐厅，为了盈利，为了员工不那么辛苦。而黄晓明是为了经营自己的好人形象和霸道总裁人设。

管理不好员工的老板都是假老板。

希望凯经理和秦海璐能用力点怼醒他吧。

（公众号首发）

前面的两季，不管质量如何，每集都是看的让人心情愉悦。这季一开篇，就让人觉得是在看虐心剧，各种剧情前瞻都是刻意放些矛盾冲突的悬念，最后留的悬念也是下集还会有更大的矛盾升级？这是拍的虐心连续剧呀。这期已经失去原来的味道了。看的让人揪心，那几个年长点的各个都让人不省心，不自然，反倒两个小年轻让人觉得乐观积极向上，心情愉悦。后续真的没什么兴趣看下去。

全程尴尬快进，寻思过个生日不给你准备惊喜就要失落垮脸？就不能在家里过完再上节目吗？非要趁生日上一波节目炒作？呕呕呕。你两个要结婚就赶紧结，炒了多久了，要炒作几年才结吗，上个节目就炒，恶不恶心。然后第二天王俊凯他们起床看日出，沈梦辰杜海涛起不来吧，上综艺果然也不能早起立人设吗

活生生把一个美食节目炒成恶臭cp

看中餐厅第三季，第一感觉是没有前两季好看了。可能是第三季请的人总体搭配不协调吧。抓眼球的只有梳头姐弟，我一开始也是冲着这个去看的。效果还是挺好的，开播时需要的热度还是有的。

中餐厅这一季的败笔是请了专业厨师，总体团队凝聚力不行。毕竟圈子不同。大家以前看中餐厅一个原因是，想看明星做饭，体现明星日常，发掘明星私下性格。现在请了专业厨师，是不是失去了原汁原味？

黄晓明在这一季表现太差，毕竟第一季因为赵薇的存在，黄晓明是稍微装傻充愣的那个，一直做着老好人，观众也乐呵呵地看。这一季他作为店长，决策力丝毫没有，犹犹豫豫，装b太多，一直翻车，受不了这种虚伪的人，没有能力却自认为自己很牛。

秦海璐是挺认真的，一切以餐厅利益为出发点，做事挺利落，不扭捏，不虚伪。

总体感觉，这一季的中餐厅有点尬。哦，不！是很尬。

但是，可能接着往下看着，我会改观，毕竟后面还有其他嘉宾。暂且看看吧。但目前对这个节目不抱希望。

一个节目做了三季，一直走着下坡路～见好就收吧，不要吊死在一棵树上。

现在的网友动不动把爱国挂在嘴边，从这里出发去抨击别人，荒谬至极

首先以物换物，我不觉得这是最佳的方法，但是也没什么丢人的，对方觉得可以换就换，对方觉得不可以换也没跟我们换，人家也不傻，还有要折扣，这个不是很正常吗？经营就是要开源节流，评论里有的人出国肯定是一排一排的买吧，在国内肯定购物更加爽快（不然怎么体现爱国），饭都吃不起了还要充大头，面子厉害

然后，没有启动资金，只是少了第一天买菜的钱！房租不是钱，住宿不是钱！房子装修不是钱！你真的去开餐厅，这些才是大头！而且，也提供了部分菜品，他们自己也带了食材，其实，还是有办法想的，只要一开始不是把摊子铺的那么大，标准提的那么高

然后，家常菜不能代表中国菜！我真是醉了，第一季有张亮好一点，第二季哪一道不是家常菜？？？？我吃了这么多年家常菜，莫非我吃的不是中餐？所谓国宴，知道为什么叫国宴吗？随便一家中餐厅就得是这个标准，那国宴也就不能称之为国宴了！家常菜才最代表中餐，外地的游客，游子哪个怀念的不是家常菜

最后，团队刚刚配合，餐厅刚刚起步，有摩擦很正常，你们都是神仙，一下地啥都会，什么都能完美解决吗？马后炮谁不会放啊，可是在当时的环境中，条件下，他们已经最大努力付出，去解决问题了，这就是最棒的！

一切都在向好，除了那些看不见大局，抓着一两个镜头就开喷的人

黄晓明确实不太适合做店长