大湾仔的夜 个人篇

开播之前觉得应该不会很好笑，一个慢综艺，估计就是像向往的生活一样，走温馨怀旧闲聊路线，怀着“点都点开了，就看看吧”的心情点开，万万没想到，开头就已经笑到我头掉，他们几个人可以用很平静的语气突然爆一些无厘头的话出来，然后还特别搞笑，到底是怎么做到的？！！三更半夜看到我一边猛拍大腿一边爆笑，我真的好久没试过看综艺看到那么放声大笑了。首播太晚，没看完我就去睡觉了，第二天晚上继续看，一点都不舍得拉快进，还好片长够诚意，真的看得我通体舒畅！！！大湾区五个老男人，互相之间真的太有默契了，笑点暴多、“剧情”也编排不错，有慢节奏，也有快节奏，天华哥炒菜那里急得我恨不得钻进去里面帮他炒，然后时不时“一言不合”就开始唱歌，也是笑到我腹肌疼。总体来说，第一期远远超出预料，甚至已经开始期待第二季的到来。那个年代的香港艺人确实很敬业，很努力在讲国语，虽然很多人希望他们全程讲粤语，老实说，我是希望他们像现在这样，80%讲国语，剩下讲粤语，因为这样确实更有利于节目在内地的传播，无论对他们，还是对节目来说，都是有百利而无一害的，加油！！！大湾仔们！！！ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ说一个缺点：粤语翻译太差，粤语字幕出错很多，降低了一些观赏性和笑点，希望节目组能请真正会讲和听得懂的粤语翻译，最好是香港人或者广州本地人，他们可能更能get到一些粤语俏皮话的精髓（没有对其他地区不尊重，纯从粤语翻译技术层面考虑），这样会让节目更好。陈小春、张智霖、谢天华、林晓峰、梁汉文，大湾区五子，加油！

作为慢综艺中的一股清流，芒果TV《大湾仔的夜》开播以来颇受热议——

有时事热点，大湾区题材综艺从基因上就有社会浪潮助力；

有万众期待，《披荆斩棘的哥哥》后，希望大湾区哥哥们合体营业的呼声非常之高；

是优质艺人，在去流量、去偶像的，这样一个OLD SCHOOL的全实力阵容是正道所在。

占足了社会向、观众向、行业向的全方位关注度，让《大湾仔的夜》既叫好——豆瓣开分8.1，豆瓣口碑综艺top3，也叫座——湖南卫视收视三网第一，微博全端热搜30+，综艺影响力榜top1。

但是，1号认为，除了上述这些显而易见的因素外，《大湾仔的夜》备受关注，还有一个底层逻辑——大湾仔有大智慧。

行业大智慧：一档「反内卷」的慢综艺

慢综艺，已经变得越来越不「正点」了，越来越紧绷，越来越有压力，越来越「内卷」了。

《大湾仔的夜》的行业智慧，就在于它「知卷而不卷」，决定要做一档「正点」的慢综艺。

它准确地抓住了慢综艺的模式精髓，并结合着大湾区的地方特色，找到了一个关键词——

烟火气。

这个烟火气，源于「事」，大排档就是最有烟火气的一种餐饮文化，并在烟火气中滋生出人情味；

源于「地」，小店选址在东山口，坐落于街坊中，最有土生土长的地方味道；

源于「人」，像是陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰这一代港星，是少数有「市井感」的艺人，既在舞台上光芒万丈，也能在人间烟火中接地气。

所以，人、事、地，无比和谐地、自洽地交织成了一个有烟火气、有人情味、有市井腔的，地地道道的慢综艺。

但是，内容慢不代表节奏慢。

你会看到一条「线」——

仅仅从第一期到第二期，大湾仔们就完成了一轮「进化」：

在厨艺上，第一期试营业只有谢天华有一点厨艺功底，但也只有家常菜水平，大家们提议的港式风格的菜单也全部被否；第二期每人都学一道菜品，终于把「椒盐濑尿虾」「避风塘炒蟹」等港式经典搬上了大排档的餐桌；

在经营上，第一期弹幕里观众还在「哈哈哈哈哈」地「吐槽」大湾仔们分工不合理，四个人都在外头，空留一个谢天华在后厨；第二期就规定好必须保持两个人在后厨，三个人在前堂的「阵型」。

在他们身上，观众会在真·白手起家中看到了真·成长，这个成长历程，同样也沾染着烟火气。第一期，大湾仔们去街坊邻居做餐饮的同行们拜会取经，并邀请来招待试菜；第二期，大湾仔们又兵分两路去茶餐厅里当「学徒」，跟着粤菜师傅学做特色菜品。

所以，在这成长历程中，也自然地接入到了更多人，不只有食客，还有街坊，还有餐饮业的同行，这样一个有地方特色的人群，因此，它也就比大多数慢综艺都更扎入当地文化腹地。

还会看到无数「点」——

有笑点，大湾仔们的算数，总是一个过不去的笑点。开始定价499元/人，张智霖质疑价格高了，却越报越高，越来越不实际，588元/人、888元/人，后听取同行意见开业时改成了198元/人，但结账时候又临时给客户们打了五折，变成了99元/人。陈小春还神「预言」道，按照这个趋势，「离上市快近了」。

有泪点，第二期有两拨食客，坐在里屋的是一位形单影只的中年食客，他看着五个人的合影黯然神伤，说「我渴望有一份五个人的情谊」；坐在外头的是一群二十出头的年轻食客，他们呼朋唤友，好不热闹。一里一外、一冷一热，让人好不唏嘘，而这就是人生的况味。

有甜点，每一期的结尾，都有大湾仔们给食客们带来的一首港式老歌，第一期唱的是《最佳拍档》，第二期唱的是《分分钟需要你》。就像谢天华说的，唱歌就是甜品，甜品就是最欢乐的时光。

不干预、不设定、不drama、不为吸睛，但正如陈小春所说，他们五个人的友谊是一天一天积累出来的，有这样经年累月的情感、默契、智慧为积淀，节目才有底气，真正地慢下来。

人生大智慧：一家理想餐厅「饭的哲学」

所谓，「饮食男女」，食物是最能打开一个人的方式。

所以，《大湾仔的夜》开的，并不是一个对标职场现实的餐厅，而是开一个人生理想的小店。借由着「饮食」这个切口，说说自己的理想人生。

我相信，很多人都会有这样的一个理想——

三五好友共同开店，没有大哥、没有领导，互相尊重、互相体量，开开心心开店、轻轻松松生活，不是忙忙碌碌、碌碌无为，而能有灵魂去工作，有心地去生活。

这就是1号认为《大湾仔的夜》高口碑的原因，因为这个很多人心中的理想，在这里被实现了：

这里没有领导，大家轮流抽签当店长，今天是谢天华，明天也许是陈小春，后天也许是张智霖；

这里没有逼仄，大家互相分担，看到谢天华过于劳累，陈小春心疼兄弟却有点好笑，「谢天华煮的眼袋都掉下来了」。

同时，这也是1号所见节目之中，最有价值观表达的一家店：

「半熟」概念是价值观的表达，「世界上很多东西都没有完美的火候」；

餐厅的slogan是价值观的表达，「大湾仔有粥吃粥，大排档有饭吃饭」；

墙壁上的装潢是价值观的表达，「做人最紧要系开心」；

每一期的主题是价值观的表达，第一期「当理想照进现实」，第二期「叹气是最浪费时间的事」；

每一期的歌曲是价值观的表达，《最佳拍档》唱道：「咖啡你冲水 我加奶落糖，你洗衫我将啲衫烫，我帮你搵钱 你帮我清仓」，《分分钟需要你》唱道：「有了你开心也都称心满意，咸鱼白菜也好好味」。

然而，大湾仔们该开玩笑时玩笑，该认真时认真，第二期，当堂前点单与后厨做菜出现交接失误，林晓峰给食客多做了一道没有点的皮皮虾时，他特地跟食客郑重道歉；谢天华的炒蛋没有做好，绝对不敢拿出来糊弄食客，必须重做。

这就是《大湾仔的夜》借着这样一家餐厅，传递的一种正确的奋斗观——

乐观开朗、团结一心、努力上进，但不逼仄，不倾辙，不内卷，而是有灵魂地工作，有心地经营人生。

这样的奋斗，这样的人生，才是有大智慧的。

时代大智慧：一个大湾区的交互枢纽

《大湾区的夜》之所以受关注，因为它可能是地方特色最浓郁的一档国民综艺：

人是粤港澳的人——一群港星大湾仔；

菜是粤港澳的菜——一个港式大排档；

地是粤港澳的地——一处东山口街巷。

这么一个不管是人、还是景、还是物，都有地方特色的综艺，在国产综艺中是凤毛麟角的。而厉害之处在于，这么有正点粤港澳风味的节目，竟然出自湘人。

正是在这一个湖南视角的粤港澳风综艺中，我们才知道，粤港澳一体化早已流通起来：

第二期中，来了好几拨的食客，其中有两拨人，都是香港来到广东闯荡的人，一波是中年人，2000年就来到了这边，算起来已经有超过20年；一波是青年人，说，「我希望更多香港青年跟我们一样，来到大湾区这边，改善自己的思维」。

所以，《大湾仔的夜》其实是一个交互枢纽，它既是做给内地朋友们看的，让大家看到，既看到当下粤港澳大湾区的火热，也看到这个火热其实由来已久；

也是做给港澳朋友们看的，就像陈小春在节目中说的，从港澳到粤，人更多，天地更广，要走出来，世界观才没有那么窄。大湾仔的五位哥哥，都在港澳文化圈中有比较大的影响力，他们本人其实也是打开世界、出来奋斗的一批人，40岁、50岁的前辈们尚可到天大地大的大湾区中奋斗、创业、白手起家，何况20岁、30岁的青年人呢？所以，他们也是一个榜样的力量。

而这，则是一个有时代格局的大智慧。

1号结语

对一档好节目，1号从来不吝啬夸奖。

《大湾仔的夜》就是一档值得夸奖的好节目。

它的好，好在它不是喧哗地、招摇地、用力地证明自己好，而是在咸鱼白菜中、在平平淡淡中，让你感受到一层一层的大智慧。

它先立好了自己的「本」，让节目本身就是一个在行业意义上有智慧的节目，才有这份智慧，去传递更多的人生哲学、时代理想。

看了两期，挺热闹，也挺欢乐。

但是，这个节目的主题不是经营好餐厅，让人感受大湾区文化吗？🤨

可是餐厅的一塌糊涂真的是剪辑和剧本安排好的顾客都救不活啊……

口口声声说代表大湾区的大排档文化，大排档是这样的吗？你这不还是在做茶餐厅的菜吗？明明菜做得很难吃，摆盘那么好看有意义吗？出去学做菜，才学一遍就回来做，然后给顾客吃……这但凡是个成年人都知道不可能成功啊……而且，在出现的画面里，除了谢天华以外，其他人做菜可谓是随心所欲啊，不好吃就算了，食材洗干净了吗？胡乱一搞确定熟了吗？这真的对剧本里那些顾客负责吗？

再说定价，开始说按套餐，一人188（后来收一人99），然后顾客来了，又变成点菜了，既然是点菜了，怎么还是按人头收费？这不瞎胡闹吗？那不等于，吃5个菜也是99，吃1个菜也是99？

虽然五个人都客气礼貌的对待每一个顾客，陪聊天，唱歌。但是，你们不能把这个心思和热忱放在先做好菜上吗？认真学一道菜，学好，不难吧？当然，节目组可能就想他们陪聊，然后煽情的传递各种正能量的台词，毕竟，尬煽情是湖南台的一大法宝嘛。

真的，我觉得五个哥哥一起挺好，有趣又搞笑，但是你湖南台可以让他们干点别的啊，干嘛非要开餐厅呢？你让剧本安排的顾客吃着难吃的菜还要大谈人生谈理想，不尬？不假？剪辑喜欢剪五位哥哥聊天，你做个跟路人聊天的节目不行？

最后吐槽一句，书亦烧仙草是我看湖南台综艺节目里，广告硬塞时长最长的，真是有钱！

说起大湾区哥哥，你脑海最先涌现出什么？

派爷觉得是：魅力。

你看张智霖。

明明可以靠脸吃饭，偏要跳舞来 勾人魂魄。

再看陈小春。

看似凶恶山鸡哥，但一开口就让人沉醉其中。

还有其他几位哥哥，谢天华、林晓峰、梁汉文，各个出彩。

不过看完《披荆斩棘的哥哥》后，派爷对大湾区哥哥又有了新的认识——

喜剧人。

别的哥哥选人，看能力，看适配度。

大湾区哥哥：不管什么人，总之先把大湾区坐稳了，再做大做强！

别的哥哥内卷，休息时间还想着练习唱跳。

大湾区哥哥：下班一条龙，还是磕瓜子围观吧。

别的哥哥竞拍歌曲，找准机会用最少火力值赢得最想要的歌曲。

大湾区哥哥：想咩啊，肯定得all in啊。

哈哈哈哈哈，笑不活了。

他们身上，总是有一股愣头愣脑的“憨”感。

不求名次，只求开心。

在哥哥们都忙着内卷竞争时，大湾区哥哥们真这么“佛系”吗？

我不信（鲁豫脸）。

这次再来探探底——

《大湾仔的夜》

要不怎么说芒果会搞事情呢。

那边《披荆斩棘的哥哥》刚结束。

这边大湾区哥哥们的售后就开始了。

会搞的话请多搞一些。

陈小春、张智霖、谢天华、林晓峰、梁汉文，五位大湾区“代表”。

集齐要干嘛？

看综艺名称，是要开个晚会？

不，这次他们搞起了餐厅。

开餐厅哪有那么容易， 隔壁开到第五季，分是一季更比一季低。

这边呢？

5位大湾区的哥哥们，看似历经千帆，啥事也难不倒他们。

实际，开过餐厅的人只有梁汉文。

而且， 经验还是失败的。

会做菜的人只有谢天华。

但，他们眼中做菜很棒的laughing哥。

濑尿虾，达咩。

避风塘炒蟹，达咩。

煎酿三宝、生菜鱼肉，统统达咩。

虽然都没经验。

不过，就如他们所说，这是一个半熟的综艺。

节目不熟不要紧。

哥哥各方面的不熟悉感，反而能促成意想不到的效果。

第一层，笑点。

没经验有什么，直接干就完事了。

要开店，先买菜。

林晓峰和梁汉文去市场采购。

发现一个从没见过的菜。

“这就是宝物啊，客人一定会喜欢的。”

结果买回去，客人一尝。

“新手，很少买菜。”

客人料事如神？

不，纯粹是因为菜太老了，嚼不动。

哈哈哈哈哈 采购不行。

看看做菜呢？

小春哥，刀和鱼之间像是抹了润滑油。

一砍就滑溜。

同样抹油的，还有小春哥的手。

甚至，laughing哥的手……

算了，还是看看记账吧。

哥哥们一致推荐大仙张智霖。

作为大湾区哥哥智商担当，为数不多能听懂规则的人。

这职位，确实非他莫属。

但，小春哥先一步拿捏。

自告奋勇要扛起财政大权。

愁得laughing哥直接笑容逐渐消失.gif。

为啥？

因为小春哥刚刚才“翻车”。

节目开始，节目组给哥哥每人888元的初始金额。

这么一算，5位哥哥总金额是多少呢？

小春哥嘴角一撇，这还不简单嘛。

第一步：

“8乘以5等于40，40的5倍是什么？”

第二步：

“40的100，40的……4400元。”

什么40、50、100的，梁汉文实在看不下去了。

得出结论：4440元。

小春哥os：你在质疑我的算术水平？

立马第三步，掏出手机，打开计算器。

好的……4440。

但我们山鸡哥才不会怂，立马用微笑掩饰尴尬：

“我的数学，还不错，走，进去！”。

钱可以算错，但气势绝不能输。

笑死，派爷似乎已经预见了餐厅的赔钱之路。

好吧，还是来看菜品 要定价多少，才能挽回小春哥作为财务部长的风险吧。

天华哥提议做 肉饼、梅菜菜心、虾仁炒蛋、蒸海鱼加苦瓜排骨汤，四菜一汤为套餐。

那套餐定价多少呢？

财政部长小春哥率先点火，价格从499、到588，到888。

越炒越高。

好家伙，你们这是穿越到竞拍环节了吧。

把脑子聪明的大仙惊得眨眼睛：

会不会太贵啊

laughing哥也是一脸迷惑：

888元是两人份的套餐？

但，春哥有自己的小算盘。

不管它是几人份

反正四菜一汤就是888元

二十个人吃一桌也是888元

米饭任装

哈哈哈哈一本正经的胡说八道。

良心黑店，名副其实。

闹归闹，商定之后，最终他们把价格定在了人均188元。

搞笑的是。

后面他们去其他餐厅，自信满满的问老板当地价格。

结果被老板火速打脸：

整桌合起来都不够200元

他们买菜成本150元左右。

老板无情“嘲笑”：

最多就30、40元

看老板灿烂的笑容，就差没把你们“人傻钱多”写在脸上了。

虽然哥哥们采购，做菜、算账、定价都不在行，看似吊儿郎当、手忙脚乱。

但就如网友所说：

大湾区干什么都是 看着好像不认真，但其实最认真。

在《披荆斩棘的哥哥》里。

他们口头上说每天只练半小时。

行动却很诚实。

每次都是一遍又一遍的练习，直到满意为止。

到了《大湾仔的夜》也是如此。

虽然餐厅名 是随意起的。

但他们却当成自己真正的餐厅来经营。

没经验。

首先想到的是向当地的餐厅老板请教如何经营。

会做的菜少。

就去向专业厨师学习。

甚至不止主厨laughing哥学。

每个人都学了一道菜。

之后第一天试营业结束。

忙完一整天，深夜自己吃饭时。

还在聊当天出现的纰漏，总结经验。

看到没？

大湾区哥哥们的“佛系”是弹性的。

日常看似随性懒散，忙里偷闲。

可一旦下定决心做一件事，就无比认真，比任何人还要卷。

也许哥哥们厨艺一般。

但他们真正想卖的是什么？

这就是 第二层效果，人情味。

正如他们选择开大排档一样。

大排档本身就是极具人情味的地方。

几位好友相约一起，吃饭喝酒，再聊聊天。

吃的不仅是食物，还是烟火人生。

所以，在餐厅营业时间。

镜头不仅仅只对焦哥哥们，还对准了食客。

几位相伴十几年的好哥们；

孤身一人前来吃饭的老者；

到东山口创业的客家年轻人…

每个人都有自己的故事。

哥哥们上完菜，陪他们说说话聊聊天。

场子冷也没关系，反正一切都在酒里。

每天营业结束前。

哥哥们还会唱一首经典粤语歌。

当台上台下一起大合唱时。

仿佛连时间的流动都变得温馨十足。

正因为有笑点，有人情味。

即使节目的制作不是很精良，有一些小毛病。

开分还是能高达7.9。

别以为哥哥们是靠滤镜拿到这个分数。

拿弹幕里网友对比的《请吃饭的姐姐》来说。

同样来自大湾区。

同样是童年回忆。

《请吃饭的姐姐》请的是蔡少芬、朱茵、陈法蓉、蒋欣， 四大女神。

各个风华绝代，作品经典。

谁没有被她们年轻的颜值击中过。

难道我们对姐姐们没有滤镜？有的。

但最后分数4.6。

问题出在哪儿？

节目根本没搞清楚定位，只是一味的消费姐姐。

看综艺名，以为是姐姐们一起开店。

没错，一开始节目也是这么定位的。

说是要打造专属年轻人的宝藏打卡餐厅。

连店名都取好了，叫“芬蓉茵欣”大饭店。

结果，姐姐根本不用做菜。

菜，有专门的大厨。

姐姐，只负责当吉祥物招呼客人和打广告。

这也就算了。

每期食客吃饭进度条还不到四分之一。

号称经理人的男嘉宾突然拉来几位网红。

然后姐姐们就得进入到会议室单独和网红聊天。

让网红进行油腻的才艺展示。

要命了简直。

观众做错啥了，要在美食综艺里看油腻视频？

《大湾仔之夜》的成功，就在于真诚。

不随意消费哥哥们。

哥哥们真实。

开业那天，为了还原香港地区的风俗习惯。

专门去练了舞狮子。

最后点睛、采青等一样不落。

真实到，派爷一度以为他们就在隔壁店进行剪彩仪式。

不仅如此。

食客也真实。

菜品味道一般就明说。

服务太过热情搞得人紧张，也直接示意。

就算最后的歌曲演唱很温暖。

可给餐厅打分。

还是毫不留情的打了个五分。

连及格都没到。

毕竟坐下的时候，餐具也没有，水也没有。

看来哥哥们还任重道远呐。

回观姐姐。

也许大厨的菜确实一流。

但却少了哥哥的这份“真”。

我们当初喜欢大湾区哥哥，不就是因为他们的真实与默契吗？

可以互怼。

可以互坑。

可以一起幼稚。

派爷这么喜欢这档综艺。

正是在他们身上，看到了理想中的那个未来。

千帆过尽， 身边还有三五好友相伴。

一起开店，一起吵闹。

这种日常也许我们不会有。

可他们。

我愿意一直看下去。

他们五个凑在一起聊天就很好看啊，春哥真的好可爱，每次看他笑起来真的感觉好童真，像个小孩子一样。大仙真的有梗诶，好多游戏都是他想出来的，而且他真的好优雅，干什么事情都有条不紊的，好像一切都在他的掌握之中。天华哥真的是很细腻啊，新的一期给春哥拿冰块关心他的那点，真的有戳到我，羡慕这样的兄弟情。lo哥真的也很有趣，在披哥感觉里面镜头比较少，lo哥讲话的机会也没有很多，在大湾仔的夜里面，明显就活泼很多，阿lo唱歌的声音我真的好喜欢！汉文哥感觉有的时候就是团欺哈哈哈哈哈，有的时候懵懵的也好可爱，他也好温柔，他真的好爱他老婆，又是让人羡慕的爱情。说实话我真的还蛮喜欢每期最后的“小甜点”，每首歌都选的好好，他们合唱也好有感觉，这就是多年的默契吧！总之，我超喜欢这个综艺，他所有的版本，不管是正片、大湾仔的耶耶耶还是加长版，我都第一时间去看！第一季还没有播完，我已经开始期待他们第二季原班人马回归了！哈哈哈哈，希望早日梦想成真！

几位哥哥认真的对待工作，真诚的对待观众，几个人相互熟悉，没有什么番位之争，没有什么勾心斗角，很好看。从中你能感受到的是真实，在熟悉中产生的幽默，真的是很好。春哥三观超正，你能感受到正能量。观众利益优先，现在很少能有明星能这么考虑问题了。不去故意弄话题，简简单单的，现在这样的节目太少了。