锋味江湖之决战食神

不深究，不追求细节，用来下饭的话这部片子我看得挺乐呵儿，父子相认时我还跟着掉了几滴眼泪。但是呢，高天赐决赛做面都让老爸吃了，最起码给评委也吃一点啊，怕是以后要被永久禁赛哦。

谢霆锋和韩国帅哥的颜值还是很在线的，葛大爷有头发比没头发好看。

唐嫣一如既往的高颜值，不走心。

杜海涛还是很可爱的。

想起黄秋生吃面的镜头，我又饿了。

哈哈哈！（看见好吃的我就高兴，先笑两声）

当然了，情节很烂。但是我揣摩，肯定是时长有限定，于是决定保留烹饪的过程而砍掉人物关系的过程，所以就成这个烂样子了。但不影响看好吃的。

我感觉，在食物孰好孰坏的冲突上，电影的剧本还是基本抓住了事实的。“我觉得中国的烹饪不求进取，不像西餐那样不断创新，运用新的技术手段”。第一次看到分子烹饪的电视节目那个东西的确很让我吃惊。当然，说“分子”多少有点夸张，叫它“物理化学烹饪”更贴切（大学的物理化学、食品生化、食品化工等），那些厨师做起菜来简直照搬实验室的设备。不过我没吃过，不知道究竟怎样。只是能够推想液氮做的冰淇淋一定不错，但是否能闭着眼吃和哈根达斯区分开来我也不知道。不过有一个出发点我还是可以瞎侃几句的。

中餐西餐可以比，但不能瞎比。谢霆锋看到煎鸡蛋不是煎鸡蛋，花盆里不是花和土的时候很烦躁，“我是来吃饭的，不是看你变魔术的”，我也是这样的感受。法式摆盘的笑话很多。一向听说法式大餐重的是排场。一个同学移民法国，订婚的晚宴就是个正经的法式大餐，从下午两点吃到晚上九点，她要疯了。这就是生活习惯、文化的不同了。我去了肯定也吃不惯。去欧美旅游的亲戚朋友总说，一路上根本喝不到热水，因为西方人只喝凉水、冰水。单从喝水的温度上，我们压根没有对话的基础，谁也没资格评论对方的优劣。

日本料理很棒，但是我妈死也不吃生的，能说她不懂得享受吗？不吃生肉是一个原始的本能，因为在过去那代表着疾病。有了火，才有了新的人类。日本的清酒也很棒，但是我妈说那是抹布味儿，能说她说得不对吗？它就是抹布味儿，只不过我觉得很喜欢。外国人还说自己的顶级奶酪是“上帝的臭脚丫子味儿”呢，还不是照样吃？我的总结是，任何地域的代表食物，永远都是发酵食物，因而必然在某些人看来是“臭”的。不肯吃的就没福了，但不能说他傻。其实很多人对日本饭都有一个误会，其实日本人做熟食、热饭也是很好的，人家不是吃冷的、凉的才算高档。我丈母娘是东北人，人家眼里只有豆油才是正经的油，我一开始到了那儿，不知是因为冷还是因为豆油，难受好几天，其中的道理也许很复杂，没法说。

饮食基本上没有互相评论的合理基础。全世界都说英国“美食”寒碜，可英国人自己觉得很好。英国王室招待人时摆出那么多餐具，结果只是吃薯条和炸鱼。哦对了，还有奥威尔大吹特吹的“布丁”（好可怜的骄傲）。

一个大学同学说，为什么中餐很少有米其林星级？因为中餐没法讲质量管理，中国的厨子都是“看着来”。我觉得有一定的道理。不过我还觉得，也许仍然是西方人和中国人饮食最根本的差别使然：中国人更多的不是为了看，而只是为了吃。

谢霆锋第一次参加比赛，穿着平时的衣服就去了，结果输在了“形象”上，说“不能给顾客一个良好的视觉体验”。我说西方人在这个时候就十分讨厌了，追捧它们干净、整洁、甚至“高雅”的中国人当然都是附庸风雅的。北京爆肚满的门面就是个其貌不扬的小饭馆，再脏一点就成了狗食馆了，但我愿意去，我不嫌弃，我不非得坐在那样华丽、安静、彬彬有礼的地方吃饭才能吃出好来。我还是更喜欢爆肚满的女服务员和油腻中老年大叔斗嘴的场面。

“我本以为中餐不思进取，结果那天吃了你炒的牛肉，哇，那火候……”

假如牛没变，那在牛肉的烹饪上就没什么不断改进的必要。当然工具还是会改的，过去哪儿有煤气炉？有了煤气的当然都用煤气的。饭馆的灶台还带吹风的，火够旺。现在都是不锈钢的厨具，但是炒勺还得是黑铁的好。还有，洗洁精是个伟大的发明，刷碗机对于饭馆也是个伟大的发明（我不认为对于普通家庭是）。我小时候的高压锅还是铸铝的，现在要么是不锈钢的要么是四氟化碳的不粘锅，但是小时候用高压锅烙死面饼的技术就无法再现了，还就得是那种老式的铸铝的高压锅，所以我吃不到小时候的死面饼了。现在外国人总用气焊，我一直觉得怪怪的。饮食的条件首先是一种生活习惯，小时候天天吃的永远是一辈子的最爱，没法改的。如果那种食物的烹饪并非危险，又何必改呢？

我扯了很多，其实只是想说，有些人纯属附庸风雅还瞎哔哔简直是太他妈的讨厌了。

感觉故事逻辑上硬伤还是比较多的，很多行为显得莫名其妙，我对故事的要求其实是希望能够了解到比较明确的前因后果，但是现在大部分电影好像都这方面交代的不甚明了 然后剩下的一部分就是这个片子，听说当年是按3d来上映的，要是只为了看厨艺的特效，我觉得大可不必 我到最后还是比较反感，用一碗面来决定谁到底是厨神，我一直比较好奇，对于大众来说，他们真的吃的出来，在这个饭菜中蕴含的情感吗？他们真的能吃出来你对厨艺的那种热爱吗吗？大部分人在吃饭的时候能感到热泪，情况是因为这个饭菜本身的味道风味，它是一种代表，是一种象征，在我们从小到大的生长环境里，我们把某一到菜的味道和我们的亲人链接在一起，说实话，我觉得我们在饭里吃不出来妈妈的爱，只不过是妈妈做菜的那个味道，你把它定义为妈妈，于是你觉得你吃到了那个味道你就感受到了母亲的爱。

我真的是对这个片子有点接受不了

本剧并未选取高档中餐厅主厨来参赛，而是仅以街头餐馆厨师硬刚米其林三星主厨，其要凸显的就是厨艺的最基本价值－味道，如高天赐在安保罗餐厅所说：“我是来吃饭的，不是来看你变魔术的。”目的就是要将其拉到同样的价值体系去比拼，即对于味道的追求，对于世界各地亿万吃货而言，不可能大家都去吃米其林，也没有多少吃货消费得起，米其林的标准里加入了太多味道之外的东西，这在中国就更行不通了，中国历来是人口大国，食物也一直紧缺，在此等条件下发展出的中国美食则更接地气，也许很多美食卖相不好，比如叫花鸡之类，但食材的美味却都被发掘出来了，加之烹饪方式简单，则更能惠及广大吃货，而动辄需要数种专业厨具加工的美食，则根本就与大多数吃货无缘。当然，单就商业逻辑来看，米其林餐厅的商业逻辑无疑是很高竿的，不累却大赚其财，各方面面面俱到，专业且体面，专注高端市场，从评级标准上严格要求，与其说其美食有多诱人，不如说它只是一种专注高端市场的商业策略